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炎夏燥熱睡不著!來喝西米甜瓜粥
天氣越來越燥熱!除了心情易煩躁,體內的水分會大量流失,甚至因內分泌失調,導致容易失眠。這時候不妨攝取一些寒性食物,屬於寒性水果包括香瓜、西瓜或香蕉等,都適合體質燥熱的人食用,這些食物具有瀉火及降火作用,能改善熱性體質者失眠,以及炎症等問題。JMD Party Designers食譜設計師李衣凡,特別在炎炎夏天來臨前,示範一道「西米甜瓜粥」,使用容易被人體吸收的西谷米,以及具有解熱作用的當季水果---美濃瓜,幫助炎炎夏日消暑,並有助好眠!【西米甜瓜粥】:先將以下材料準備好(3人份)1.西谷米100克。2.美濃瓜200克。3.白砂糖15克。做法1.先將西谷米以冷開水浸泡。2.將美濃瓜沖洗乾淨、削去瓜皮,去除內瓤,切丁備用。3.西谷米放入沸水鍋內,稍滾後撈出,用冷水浸泡片刻,瀝乾水分。4.取鍋加入100毫升冷水,燒沸後加入西谷米、美濃瓜,用大火燒沸。5.燒沸後改用小火熬煮成粥,再加入白糖調味,即可盛起食用。【貼心小叮嚀】:西谷米又稱西米,較為熟悉的稱法是「西米露」,是常見的低氮澱粉製品,對於腎功能不全或慢性腎臟病患者普遍有血液尿素氮偏高、食慾不振、體重下降、營養不良的情況,長期易加速腎臟功能退化,建議有腎功能問體者平日可煮些「低氮澱粉」的點心,以少量多餐的方式補充熱量,可以守護腎臟,吃的更輕鬆、少負擔。香瓜又稱美濃瓜,果肉生食有清熱解暑止渴的功效,香瓜籽清熱解毒利尿,但是要特別注意,香瓜蒂具有毒性,誤食會導致催吐、胸膈痰涎,常在中醫藥理中作為藥用。【型男主廚教你挑】:進入琳瑯滿目賣場,如果想要吃一顆香甜的美濃瓜應該如何挑選呢?型男主廚李衣凡表示,挑選美濃瓜主要看果形,要下方略呈圓形,瘦長狀不建議挑選,如果瓜面有奇怪的紋路,有可能是變種瓜,建議購買,另外,不妨將美濃瓜拿近聞一聞,有淡淡果香的話更好。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/炎夏燥熱睡不著-來喝西米甜瓜粥-045221196.html
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